ピーマン味噌(覚え書き)の画像

Description

ピーマン大量消費に!日持ちするので冷蔵庫保管で、揚げなすにのせたりミートソースの隠し味にしたり、そのままご飯にのせても!

材料

200g
麺つゆ
1合
醤油
2合
ざらめ
300g
唐辛子
お好みで
細切昆布
お好みで

作り方

  1. 1

    麹を袋から開けて、醤油と麺つゆに一晩浸す。(常温でok)

  2. 2

    種を取り除いたピーマンをミキサーで細かくする。

  3. 3

    鍋に、全ての材料を入れて10〜20分煮る。

  4. 4

    お好みで、唐辛子、細切昆布を入れても美味しく出来上がります。

コツ・ポイント

煮る時は、焦げやすいのでヘラでよく混ぜてください。

このレシピの生い立ち

料理上手な先輩に教わったレシピを、自分の作りやすい量にリメイクしました。麹が入っているので善玉菌を増やして健康な体作りに最適ですね!
レシピID : 7278604 公開日 : 22/08/09 更新日 : 22/08/09

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