オクラ炒め　スリランカ風

オクラは洗って塩でもむ。一口くらいにカットして、玉ねぎもみじん切りより少し大きめ、トマトも一口大くらいにカットする。

フライパンに油を引き、ゴラカ(なければ梅干し)と玉ねぎ、トマトを炒める。(玉ねぎが透明になるくらいまで)

オクラを加えて、調味料を入れて1分くらい炒め、オクラに火が通ったら完成。