なす＆まいわし油漬の味噌汁

なすは、へたを切り縦半分に切り斜め切り。キノコ類は、石づきを切り落とし小房にわける。

味噌いがいの材料を鍋に入れ火にかける。途中でアクを取り、まいわしは粗く崩す。味噌を溶き入れ、お椀に注ぐ。