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パリパリQ太郎漬け

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Description

短冊切りにすることにより輪切りより
サクサク　パリパリ感のある
Qちゃん漬けになりました

材料 （おつまみ用）

きゅうり
6〜10本
a しょうゆ
300cc
a 三温糖
300g
a 米酢
50cc
b 刻み生姜(お好み)
10g
b 輪切り唐辛子
2摘みほど
塩　漬け塩用
小さじ1
a 塩
小さじ1

作り方

  1. 1

    写真

    きゅうりを5センチ幅に切り短尺4等分に切ります

  2. 2

    写真

    ボールに切ったきゅうりを入れ
    小さじ一の塩をまぶして30分ほど置きます

  3. 3

    写真

    30分後

  4. 4

    写真

    キッチンペーパーで水分を切る

  5. 5

    写真

    鍋にaの材料を入れ
    沸騰してきたら

  6. 6

    写真

    きゅうりとbを入れて

  7. 7

    写真

    沸騰してきたら　少し混ぜながら

  8. 8

    写真

    真ん中まで沸騰したら
    火を切り

  9. 9

    写真

    キッチンペーパーで落とし蓋をして

  10. 10

    写真

    一晩寝かせると
    出来上がりです

コツ・ポイント

輪切りのQちゃん漬けと要領は一緒ですけど
食べた食感は別物になります

このレシピの生い立ち

輪切りを短冊にアレンジしました
レシピID : 7280076 公開日 : 22/08/10 更新日 : 22/08/10

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パリパリQ太郎漬け
by yamaＱ太郎