サバ水煮缶とキュウリの胡麻酢和えの画像

Description

ザバ缶やキュウリの消費に。
さっぱりなのに旨味もある。箸休めにも。#レシピ投稿祭
#サバ水煮缶#キュウリ#胡麻酢和え

材料

1〜2本
すりごま
適量
適量
酢(市販合わせ酢等)
サバが浸る位

作り方

  1. 1

    キュウリは一部皮をむいて薄切りにし塩をしておく。サバ水煮缶は汁気を切り、缶の中にヒタヒタにお酢を注ぎ少し置いておく。

  2. 2

    10〜15分経ちキュウリから水気がでたら絞りボールに入れる。サバは缶の中で軽くほぐす。

  3. 3

    ②のボールの中に①を漬けたお酢ごと加える。すりごまを好みの量いれてお箸で軽く混ぜ和える

  4. 4

    缶の中に直接お酢を注ぐのが気になる場合は、別途容器に移してからお酢をヒタヒタに注いでください。

  5. 5

    忙しい時は前日保存容器にキュウリと塩を交互にいれておく、サバ水煮をお酢に漬けて下準備。翌日キュウリを絞り和えるだけで完成

コツ・ポイント

お酢はお好みのもので。酸っぱいのが苦手な方は市販の合わせ酢がおすすめです。
サバ缶の汁は別の料理に使用して下さい。缶汁+水+味噌+すりごま+豆腐+キュウリ+シソ+で私は冷汁にしました。夏の献立に悩んだら胡麻酢和えと冷汁で〜

このレシピの生い立ち

サバ水煮缶の汁を捨て缶の中に直接お酢をいれてなんちゃって〆鯖を作っている方がいて…真似して作った時に食べきれなくて半分残ったサバとお酢を丸ごと活用。
レシピID : 7280688 公開日 : 22/08/11 更新日 : 22/08/11

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