鶏挽肉の肉団子

鶏挽肉に酒・塩・醤油で味をつけ、みじん切りにした玉ねぎと榎茸を加え、サラダ油を少し付けた手のひらで綺麗に丸める。

フライパンにサラダ油を敷き、肉団子を焼き、酒・砂糖・醤油・味噌を水で溶いて加え、片栗粉で仕上げる。