酢効果☆手羽先とレンコンのさっぱり煮
でへっ
作り方
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1
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手羽先に切り目を入れる。表は斜めに、裏は骨に沿って縦に。
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2
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レンコンを横に半分切り、縦に6～8分割。
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3
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調味料を合わせ、砂糖を溶かしておく。味見して味を微調整。酢っぱいの好きな人は酢を足す。甘いの好きな人は砂糖を。
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4
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鍋にサラダ油を入れ、手羽先を色よく焼く。返しながら焦げ目が少し付くくらい。
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5
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そこへ調味料をドバーッ。グツグツなるくらいの弱火でフタをして10分煮る。途中、裏表返してね。
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6
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レンコンを隙間に投入。煮汁に浸るように場所確保し、更にグツグツ8～10分。
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7
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ほい出来上がり♪そのまま放置して味を染み込ませましょう。食べる時に温めてね。
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コツ・ポイント
手羽先にしっかり切り込みを入れる。煮詰まり過ぎると味が濃くかるので弱火でね。レンコンは水煮を利用し時短しました。
このレシピの生い立ち
暑くなると酢やレモンの効いた料理が食べたくなって。簡単時短でボリューム満点です。
