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干し椎茸は水につけ、一晩冷蔵庫にいれておき戻す
鍋にもどした椎茸、戻し汁を煮たてる。
2に砂糖を加え、清酒、みりん、醤油の順に加え、弱火にして落としぶたをして、煮汁がひたひたになるまで煮る
火を止め、そのまま冷まして味をなじませる
rinrin8
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