【保育園給食】豆腐のカレー風味揚げ

豆腐は水切りをしてほぐす。ひじきは水で戻し、水気を切る。

☆レンジを使った豆腐の水切り方法➡

キッチンペーパー2枚重ねで豆腐を包み、耐熱皿（少し深さのあるもの）にのせラップをかけずに500wで1分半～2分加熱する。

ボウルに豚ひき肉と塩を入れてよくこねる。そこに木綿豆腐とフォローアップミルクを、混ぜ合わせたものを加える。

揚げ油以外の材料を加えて混ぜ合わせる。

スプーンなどで丸く落としながら170℃の油できつね色になるまで揚げる。