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キウイでやわらかサッパリ！豚肉炒め

キウイでやわらかサッパリ！豚肉炒めの画像

Description

キウイの蛋白質分解酵素でお肉やわらか！焼き肉のタレをサッパリと仕上げた炒め物です。キウイとアスパラのグリーンで彩りも◎！

材料 （2人分）

ゼスプリ・グリーンキウイ
1/2個
★酒
大さじ1/2
★片栗粉
大さじ1/2
豚肉(薄切りのもの)
120g
グリーンアスパラ
3本
焼き肉のタレ(甘口、市販)
大さじ2
塩
適量

作り方

  1. 1

    キウイを、約5mm角に細かくカットします。

  2. 2

    1、★の酒、片栗粉を豚肉と和えて10分ほど置いておきます。

  3. 3

    アスパラは食べやすい大きさ(約3cm)にカットしておきます(写真は断面をランダムにするために乱切りしています)。

  4. 4

    フライパンに油(分量外)を熱し、2を焼きます。豚肉に火が通ったらアスパラを入れ、焼き肉のタレを入れます。

  5. 5

    少々フタをして蒸し、アスパラに火が通ったら、全体を絡め、塩で味を整えて出来上がり！

コツ・ポイント

豚肉は切り落とし等、薄切りなら何でも可です！キウイと★とを和え、10分以上置いてください。

このレシピの生い立ち

キウイの蛋白質分解酵素を利用したいと思い、豚肉と合わせました。市販の焼き肉のタレを活用することで、味付けの手間も少なくしました。
レシピID : 7284766 公開日 : 22/08/15 更新日 : 22/08/15

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キウイでやわらかサッパリ！豚肉炒め
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