ずぼらママの簡単惣菜パン
くっくおねま
作り方
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1
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↑コンビニ揚げ物マスタード
ニーダーに油脂以外の材料を入れます
水分が回ったら油脂を入れます
1次発酵30～35分
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2
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分割
46g～47g
ベンチタイム
10～15分
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3
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麺棒で丸く伸ばし中央にマスタードをのせその上にチキンボールをのせる
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4
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あんぱんと同じようにつまみながら綴じる。綴じ目を下にカップに入れる
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5
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2次発酵
30分
カップから1cm程出たらトッピングする
照り用卵を塗布
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6
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市販のタルタルソース(時短のため)
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7
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照り用卵を塗布ハサミで十文字カットしその上にタルタルソースをのせ、人参葉パセリをふる
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8
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オーブン余熱180度
180度ー10分
190度ー5分
天パン上下入れ替え
190度ー3分
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9
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パセリの代用
人参の葉の乾燥させたもの
間引き人参でピクルスその葉を電子レンジで乾燥させる
冷凍保存する
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コツ・ポイント
*暑い夏仕込み水の温度は氷水5度～6度にする。
*油脂が入り生地がまとまったら、ニーダーの蓋は取る。温度が上がりすぎないように。
*手を抜けるところは市販品を使用しました。
*油脂が入り生地がまとまったら、ニーダーの蓋は取る。温度が上がりすぎないように。
*手を抜けるところは市販品を使用しました。
このレシピの生い立ち
コンビニのチキンの揚げ物を家族が買ってきましたが食べずに残りました。勿体ないのでパンのフィリングに使用しました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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くっくおねま
