卵白の残りスープ

加熱時間はお好みで。
2分だと白身が半熟で、2分半だと程よい感じに固まります。
味が薄いと感じる場合は、コンソメ顆粒を小さじ0.2〜0.5程度足すといい感じでした。

卵黄を使う時どうしても卵白が残り捨ててしまうことがあったので、良い使い道はないかと探していたところ。