冷やし梅しそラーメン

梅干しは1つを細かく叩き、もう1つはトッピング用に種を取る。
大葉は半分に切って千切りにする。

中華あじ小さじ1を30ml程のお湯で溶き、白だし大さじ3、水120mlを加えて混ぜる。

②のつゆに叩いた梅、大葉を入れてかき混ぜ、冷蔵庫で冷やしておく。

麺を表示通りに茹でる。
冷水や氷水でしっかりしめ、水気を切る。

お皿に麺を盛り、冷やしておいたつゆをかける。きゅうり、小ねぎ、梅干しをトッピングして完成。梅を崩しながら食べてください♪