簡単塩パン
Description
手でこねる工程なし！ゴムベラで作る簡単塩パンです。
新居浜市保健センター
作り方
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1
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ボウルに牛乳を入れ、40℃程度に温める。ドライイーストを振り入れて、ゴムベラでまぜる。
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2
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①にAの材料を入れて、粉っぽさがなくなり、全体がなじむまで軽くざっくり混ぜ合わせる。
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3
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ボウルにラップをかぶせ、2倍の大きさになるまで一次発酵する。
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4
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2倍になったら、ゴムベラでガスを抜きながら、端から10回ほど折りたたむ。再びラップをし、2倍になるまで発酵する。
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5
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クッキングペーパーの上に取り出し、生地を円形にのばし、放射状にナイフで12等分する。ラップをかぶせ、10分休ませる。
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6
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台の上に取り出し、二等辺三角形になるようにめん棒でのばし、まきこみ用バターをしっかり包み込んでから巻いていく。
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7
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⑥にラップをかぶせ、1.5倍になるまで二次発酵する。
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8
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⑦にひとつまみ弱の塩をのせ、190℃に予熱したオーブンで17～20分焼く。
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コツ・ポイント
めん棒で生地をのばす際に、なるべく長くのばしてください。焼き上がりがきれいにできます。
このレシピの生い立ち
パンは時間と労力がかかるというイメージがありますが、このレシピならだれでも簡単に本格的な塩パンが作れます！
このレシピの作者
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新居浜市保健センター
