発酵コーンスープ

今回はこちらの生糀を使いました。

とうもろこしは鍋に熱湯(分量外)を沸かして茹で、実を包丁で削ぎ落とす。

ヨーグルトメーカーに生糀を入れてよくほぐし、塩を加えてスプーンでよく混ぜ合わせる。

お湯を加えて手早く混ぜ、ヨーグルトメーカーを60度8時間でセットする。

ブレンダーで攪拌してなめらかにする。