自宅で簡単にできる三色団子
黒わんこカフェ
作り方
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1
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上新粉と砂糖とボウルに入れ、熱湯を少しずつ加えながら、練るようにして混ぜていきます。
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2
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だいたいまとまったかなと思ったら、生地を三つにわけて、一つは抹茶をもう一つに食紅を2～3滴垂らします。
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3
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団子生地が出来たら六等分しやすい長さの棒状にし、六つに切りわけて手で綺麗に丸めていきましょう。
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4
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沸騰したお湯の中に団子生地をいれ、5分ほどゆでます。団子生地が浮いてきたら1分ほどで火が通ります。
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5
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火が通ったら冷水につけ、団子生地をひきしめます。生地が触れる程度に冷えて引き締まればOKです。
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6
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団子をざるにあげ水気を切り、緑→白→ピンクの順番で串に刺していきます。水気が残ってる団子は柔らかいの注意してください。
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7
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完成
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コツ・ポイント
ざるに上げた直後の団子は触るとネトネトしているので、串に刺すときに潰さないように注意してくださいね(^^)
このレシピの生い立ち
お団子といえば、やっぱ三色でしょってなことで、抹茶と食紅をテキトーに混ぜて色をつけてそれっぽくしたけど、串が…うん、めちゃくちゃ長いなっ(+_+)
詳しいレシピは「黒わんこカフェ」で検索(^^)
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