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そうめんかぼちゃの味噌漬け菊芋と野菜炒め

そうめんかぼちゃの味噌漬け菊芋と野菜炒めの画像

Description

そうめんかぼちゃ、ピーマン、菊芋のシャキシャキ感を楽しんで♪ イヌリンを含む菊芋は加熱時間を短めに。(菊芋は生食可能)

材料 （4人分）

そうめんかぼちゃ
5センチ
赤ピーマン
1個
青ピーマン
1個
菊芋の味噌漬け
2個
油
適量
ナンプラー
適量

作り方

  1. 1

    (下ごしらえ)そうめんかぼちゃは4〜5センチ幅に切って、15〜20分ほどひたひたでゆがき、冷ましてから身をほぐしとる

  2. 2

    赤ピーマン青ピーマンは種をとって①のそうめんかぼちゃ程度の千切りにする

  3. 3

    味噌漬けにした菊芋も、ピーマン同様、皮付きのまま千切りにする

  4. 4

    温めたフライパンに油を入れ、ピーマンを炒め、少ししてからそうめんかぼちゃを入れて炒め合わせる

  5. 5

    ③の菊芋を加え、ナンプラーで味付けをする

コツ・ポイント

味つけは、ナンプラーをかけ味見をしながらお好みで！

このレシピの生い立ち

炒めてもシャキシャキのそうめんかぼちゃ。色合いを活かし、ナンプラー味で変化球のひと皿です！
レシピID : 7289561 公開日 : 22/08/20 更新日 : 22/08/20

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そうめんかぼちゃの味噌漬け菊芋と野菜炒め
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