かぼちゃケーキ(17cmスクエア型)

できるだけ綺麗にかぼちゃの皮は取り除きます。
電子レンジでチンして(茹でても〇)、水分をよく拭き取ってから裏ごしします！

卵、かぼちゃペーストは室温の状態が好ましいです！

ホワイトチョコレート、バターはそれぞれ湯煎にかけて溶かしておきましょう。

アーモンドパウダーも塊になりやすいのでふるいにかけましょう。

ここでオーブンを170度35分でセット！

ボウルに卵2個割入れて溶きほぐします。

このくらいです！最後に低速で大きな気泡を潰して生地を滑らかにしましょう。

ここで泡立て器にチェンジ！溶かしバターとホワイトチョコレートを3回くらいに分けて、その都度しっかり混ぜます。

かぼちゃペーストも3回程度に分けてしっかり混ぜます。

ここでゴムベラにチェンジ！
ふるっておいた薄力粉＋ベーキングパウダーを加え、切るようにさっくりと混ぜます。

粉っぽさがなくなったら型に流し入れます。
私は型にオイルスプレーを使ってますが、型紙でも大丈夫です〇

お好みで上にチョコチップ、パンプキンシード、レーズン、ナッツ等でトッピングしましょう！

あとはお好みのサイズに切ってください(p`･ω･´q)
かぼちゃペースト多めなのでしっとりとしたケーキになります♡