チーズの乗ったキャベツたっぷりお好み焼き
作り方
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1
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キャベツは千切りにします。豚肉は細く切ります。
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2
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ボールにすり下ろした自然薯(長いも)、卵を入れしっかりかき混ぜたら、だしの素、水も加えてさらに混ぜます。
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3
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そこに薄力粉を加え箸でさっくりと混ぜたら、キャベツを加えて絡めます。
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4
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フライパンに油を薄く敷いて温まったら、豚肉を焼きます。少し色が変わったら、③を流し入れます。
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5
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裏面が焼けたら、ひっくり返します。フライパンのふたか大きめのさらに一度返して、そのままずらすように戻すと楽です。
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6
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とろけるチーズを乗せたら、ふたをしてもう片面もこんがり焼けてチーズもとろければ完成です。皿に盛りつけます。
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7
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好みで、お好み焼きソース、マヨネーズ、青のりなどをかけて召し上がってください。
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コツ・ポイント
我が家は子どもも食べるので、肉も小さく切りましたが、切らずに大きいまま焼いてもらってもOK。自然薯は足の親指くらいの太さで20cmくらいあるものを使いました。なければ長いもや山芋で代用してね。
このレシピの生い立ち
無性にお好み焼きが食べたくなっちゃって…冷蔵庫を見たらちょうど自然薯が入っていたので入れて焼いてみました。