しっとりふわふわバナナケーキ(HM使用)

オーブンは180℃に予熱
バナナはつぶしておく

卵２個をボウルに割りいれ、カラザをとり、ラカントを入れる。泡立て器でよくまぜる。バニラやシナモンを入れるならここで。

2にココナッツオイルをいれ泡立て器でよく混ぜる。油と卵が分離しやすいので、行程を踏むごとに、泡立て器でよく混ぜるように。

アルミの型に流し入れ、型の底をトントン叩いてから、180℃に予熱したオーブンで35分焼く。

焼けたらまだあたたかいうちにアルミホイルでくるむ。