高齢者にも食べやすいきな粉餅
Description
長いもと豆腐入りで、柔らかい餅になっています。
お餅が食べられない方は、お正月に作ってみてください。
お餅が食べられない方は、お正月に作ってみてください。
新潟県阿賀野市役所☆
作り方
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1
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白玉粉は綿棒やすりこ木などでつぶして、さらさらにする。
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2
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長いもは皮をむいてすりおろす。
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3
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ボウルに長いもと豆腐を入れ、豆腐を崩すように混ぜ、白玉粉を加えて全体がなじむようによく混ぜる。
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4
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沸騰したお湯に③をスプーンで落とし入れ、浮き上がってから2～3分ゆでてあげる。
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5
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きな粉と砂糖を混ぜ、ゆであがった餅にかける。
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コツ・ポイント
味付けはきな粉以外にもいろいろ試してみてください。
このレシピの生い立ち
阿賀野市食生活改善推進委員協議会の在宅介護食教室で作った1品です。高齢者でも安全に餅が食べられるように考えました。
このレシピの作者
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
新潟県阿賀野市役所☆
