今日の晩ごはん♪アジの３色丼
Kuragechan
作り方
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1
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3センチ×3センチ位の生姜を擦ろしておく。
(アジの切り身用と、スープ用)
生姜チューブでもOK！
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2
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アジの刺身、醤油、先程の生姜、砂糖を各少々。すりゴマを大さじ1を混ぜる。
冷蔵庫に入れておく。
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3
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次に、スープと、丼に乗っける緑色部分を同時に作って行きます
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4
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お湯を沸かし、8本〜10本入りのオクラから4本だけと、モロヘイヤ3束を30秒程茹で、ザルに上げます。(お湯は捨てない！)
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5
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シイタケ(小)2個を刻み、沸いたお湯へ入れる。残りのオクラ(4本〜)を輪切り。モロヘイヤ1束も刻み、入れる。
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6
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溶き卵を高いところから少しずつ入れる。
残った生姜のすりおろし、醤油小さじ1、鶏ガラスープ小さじ1を入れる
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7
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さいばしでめっちゃ混ぜる。←卵をバラバラにしたいので！
スープ完成！
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8
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先程茹でたオクラ、モロヘイヤの水分を切り、細かく刻む
大葉、ミョウガ、小ネギ、キュウリも刻んでボウルに入れる。
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9
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白だし少し、ポン酢大さじ1、醤油少しを入れ、冷蔵庫に入れておく。
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10
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豆もやしを袋のままレンジで3分加熱→白だし大さじ1であえて冷蔵庫へ。
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12
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他のメニュー:トマトに塩昆布乗っけただけのやつ
右上はキュウリとナスのぬか漬け
左上はレモンチューハイ！笑
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コツ・ポイント
スープに生姜入れすぎたら最初は辛いですが、煮込めば辛みが飛び、割と子供も飲める仕上がりになります！
このレシピの生い立ち
アジの刺身が安かったので(・-・*)
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
