米粉でモチモチな手打ちフィットチーネ

ボールに卵割り入れる。溶いて米油適量加える。
少しづつ米粉を入れて、耳たぶぐらいの柔らかい、まとまる生地にしていく。

テーブルと綿棒に粉をよく振り、生地を延ばして包丁でカットしてパスタを作ります。

茹でるときは浮いて来たら、お湯から揚げて良い。
数分でokです。