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カルボナーラうどん

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Description

うどんを使ってカルボナーラ風にしました

材料 （2人分）

うどん（乾麺）
2束
卵黄
2個
生クリーム
100cc
粉チーズ
大さじ1
にんにく
1かけ
玉ねぎ
1/2個
ベーコンスライス
1枚
塩
適量
黒胡椒
適量

作り方

  1. 1

    写真

    ニンニクはみじん切り、玉ねぎは薄切り、ベーコンは5mm幅の細切りにする

  2. 2

    写真

    卵黄と生クリーム、粉チーズ、黒胡椒を混ぜておく

  3. 3

    お湯を沸かし、うどんを茹でる

  4. 4

    写真

    うどんを茹でている間に、フライパンに油を入れて火にかけ、ニンニク、ベーコン、玉ねぎを加え、塩少々を入れて炒める

  5. 5

    うどんが茹で上がったら水気をよく切り、熱いうちに2の中に4と一緒に入れて、全体をよく絡める。

  6. 6

    味見をして、塩気が足りなければ塩を加えて味を整える

  7. 7

    器に盛ったあと、最後に黒胡椒を上からかける

コツ・ポイント

うどんを熱いうちにソースを絡めることで加熱しすぎずに粉チーズを溶かして絡めます。
乾麺は塩分があるので、塩を加えるのは味見をしてから加えるようにしてください

このレシピの生い立ち

乾麺のうどんをたくさん頂いたので、レパートリーを増やすつもりで作ってみました
レシピID : 7293263 公開日 : 22/08/24 更新日 : 22/08/24

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とんかつだいすき
カルボナーラうどん
by とんかつだいすき