家族の歴史美作の雑煮7（津山市 I家）

＜だし汁の準備＞鍋に●の水。煮干し、昆布、するめを割いていれ、一晩ひたす。

翌日、①を火にかけて煮だしてだしをとる。

②のだし汁に一口大に切ったぶり、はまぐりを入れ、火がとおれば、取り出しておく。

③のだし汁にいちょう切りの大根、細長く切ったねぎを入れ、火が通ったら、醤油、酒で味をつける。

別鍋で餅をゆでる。

器に汁を入れ、餅、はまぐり、ぶり、ほうれん草、かまぼこを入れる。