家族の歴史美作の雑煮8（津山市 T家）

＜だし汁＞●の水、昆布でだし汁をとり、醤油、みりん、酒で味をつける。

するめを水で湿らせて、たこ糸でくるくると巻き、①の汁でゆでる。

ゆでたするめは輪切りにする。

ほうれん草は、ゆでて切り、長ねぎは斜めに切り、ゆでる。

器に、餅、するめの輪切り、ほうれん草、長ねぎ、なると、かつお節を盛り、汁をかける。