簡単カボチャのいとこ煮風

かぼちゃは食感が残るよう、軟らかくなり過ぎないように加熱します。
かぼちゃが熱いうちにバターを溶かし馴染ませます。洋風にアレンジして、お子さんにも親しみやすく。

「いとこ煮」は地域によって煮込む食材や味付けが異なりますが、よく知られているのは、かぼちゃと小豆を甘く炊いた料理です。
砂糖入りの茹で小豆缶を利用すれば簡単に作ることができます。
かぼちゃはビタミンの供給源としてオススメの緑黄色野菜です。