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とうめし

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Description

夜食や食欲のない時でもペロッといけちゃう豆腐まるごとのっけごはん！

材料

絹豆腐
150×3パック
水
2カップ
オイスターソース
大さじ1
めんつゆ(3倍)
100ml

作り方

  1. 1

    豆腐は崩れないように下茹でするか、水切りをする。

  2. 2

    写真

    鍋に水、めんつゆ、オイスターソースを入れて火にかけ、煮立ったら極弱火にして豆腐を入れる

  3. 3

    写真

    キッチンペーパーで落とし蓋をして極弱火のまま15分煮る。

    火を止めたらそのまま冷まし、冷蔵庫で一晩置く。

  4. 4

    写真

    ごはんに煮汁を少し混ぜて、上に豆腐を置く。

  5. 5

    写真

    ★アレンジ★
    ご飯に刻んだしば漬けと貝割れ大根を混ぜ、大葉を乗せて、その上に豆腐を置く。
    ☆写真は木綿豆腐バージョン

コツ・ポイント

火加減は極弱火。崩れないように気をつけて。

このレシピの生い立ち

絹はトロッと美味しい、木綿は扱いも楽でしっかり美味しい。
レシピID : 7295113 公開日 : 22/08/26 更新日 : 22/10/24

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