かぼちゃのスープ【ミキサー不使用】
作り方
-
-
1
-
かぼちゃは皮を取って約2cm角に切り、500Wで8分チンする
-
-
-
2
-
鍋にバター、ベーコン、玉ねぎ、塩を入れて、玉ねぎの水分がしっかり出るまで炒める
-
-
-
3
-
1.でチンしたかぼちゃと水を2.に加え、水気がなくなりどろっとするまで煮詰め、ザルで濾す
-
-
-
4
-
4.を再び鍋に入れ、好みの味の濃さ、粘度になるまで牛乳を入れ、塩と黒胡椒、コンソメで味を整える
-
-
-
5
-
皿に盛り付け、パセリを散らして完成
-
コツ・ポイント
製菓用などの目の細かいザルで濾せば口当たりの良いスープになりますが、ご家庭にあるザルでも十分です!
このレシピの生い立ち
できるだけかぼちゃの美味しさが引き立つレシピを考えました!