◎ゆず茶で簡単♪豆腐のゆず味噌漬け
Description
柚子茶（マーマレード）と普通の合わせ味噌を混ぜるだけで、美味しい柚子味噌に。豆腐を漬けるととても美味しいですよ。
yummysunny
材料
作り方
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1
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豆腐を二等分にします。
（その方が水切りがよく出来る気がします。あと仕上げに切るのも切りやすいです。）
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2
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豆腐はキッチンペーパーに包み、電子レンジ500wで3分加熱。
冷ましている間にどんどん水が出てきます。
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3
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今回は味噌に漬けるので水が出ないように、冷ます時にザルに置いてさらに水切り。
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4
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しっかり2時間くらい置いたかな？
水分かなり抜けました。
ここまで時間かけなくても、冷めるまでくらいでも大丈夫ですよ。
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5
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◯を合わせる。
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6
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キッチンペーパーをの上に豆腐をのせて、味噌を塗って行きます。
（私は豆腐を二等分にしました。ペーパーで包みやすいので）
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ひっくり返して、反対の面にも。
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8
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しっかり包みます。
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よくある長方形のタッパーにちょうど良く治ります。
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２日ほど冷蔵庫に入れて漬け込みます。
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包丁の背で味噌を削いで、切り分けて、盛り付けたら出来上がり。
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※一日目で味見。やはりもう少しつけた方がいい。
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※二日目が美味。三日目も味の濃い方が好きな人はきっと好き。これ以上はしょっぱいので、残ったら、味噌は削ぎ落としておく。
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コツ・ポイント
二日寝かせるのがちょうどいいかな。
味噌がもったいないので、きゅうりを一緒に盛り付けて、味噌をつけながら食べました♪おいしい。
（豆腐を漬けた味噌は水っぽくなってしまうので使い回せないので。）
味噌がもったいないので、きゅうりを一緒に盛り付けて、味噌をつけながら食べました♪おいしい。
（豆腐を漬けた味噌は水っぽくなってしまうので使い回せないので。）
このレシピの生い立ち
この前お気に入りのバーでチーズの味噌漬けを食べて久しぶりに味噌漬けを食べたくなり、レシピを整理。
今度はチーズを漬けてみます。
今度はチーズを漬けてみます。
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