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ナスとしいたけを一口大にきり、オリーブ油とにんにく、鷹の爪を温めたフライパンで炒めます。
炒まったらトマト缶と水を加え、水分が飛ぶまで強火で加熱します。
パスタを塩を入れたお湯で表示時間より一分短く茹でます。
茹で汁をお玉三杯分フライパンに加えて更に煮詰めます。パスタも加えて味をなじませます。
最後に刻んだしそを加え、お皿にもって完成です。