こんにゃくでご飯置換えパラパラさば缶炒飯

ピーマンはみじん切り。糸こんにゃくは下茹でしてザルにあげておく。卵は容器に割りいれておく。

高めの温度に設定したホットプレートで糸こんにゃくを油無しの空炒り。ヘラで押さえながらじっくり水分を飛ばす。

ヘラで細かく糸こんにゃくを刻んでいく。粒が小さくなると縮んでコゲやすくなるので、全て刻んだら手早くまとめて別容器に移す。

❸の刻んだ糸こんにゃくとオートミールを加え卵と混ぜ合わせる。

みじん切りにしたピーマン、さば缶を汁ごと鉄板に加え全体を切る様に炒め合わせていく。

さば缶の汁気が飛んできたら、醤油を小さじ１加え更に炒め合わせる。最後に塩こしょうで味を整えて完成。