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ソバ　デ　アホ　Sopa de Ajo

ソバ　デ　アホ　Sopa de Ajoの画像

Description

トマト味のスープ　パンの雑炊のようなイメージです

材料 （3人前）

ニンニク
4かけ
タマネギ
1/4個
オリーブオイル
少々
ベーコン角切り
50グラム程度
トマトペースト
１パック
水
400CC
コンソメキューブ
1個
パプリカ
たくさん（20振りくらい）
卵
1個
パン粉
茶碗1杯
パセリ・塩・胡椒
少々
冷凍インゲン・ブロッコリ
少々

作り方

  1. 1

    写真

    ニンニクは芯を抜いて厚めにスライスしてオリーブオイルでじっくり炒める

  2. 2

    写真

    ニンニクの香りが出てきたらタマネギのみじん切りも炒める

  3. 3

    写真

    タマネギを炒め終わったらパン粉も炒める

  4. 4

    写真

    水・コンソメキューブ・トマトペースト・ベーコンを入れて煮込む

  5. 5

    写真

    パプリカ・塩・胡椒で味を決める

  6. 6

    写真

    ブロッコリ・インゲンを入れて軽く煮込む

  7. 7

    写真

    溶き卵を入れて火を止める

  8. 8

    写真

    パセリを散らして完了です

コツ・ポイント

１・２・３の各炒め工程は弱火でしっかりいためること
ニンニクの炒めぬいた香りがこのスープの命です

このレシピの生い立ち

職場近所のスペイン料理屋さんのランチでありました
美味しかったので再現してみようとTRY
レシピID : 729766 公開日 : 09/02/07 更新日 : 09/02/07

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zac56105
ソバ　デ　アホ　Sopa de Ajo
by zac56105