なすとソーセージのスパゲティ

鍋に湯を沸かして
パスタを表示通りに茹でる

玉ねぎ、にんにくは皮を剥いて薄切りにする

なすは洗ってヘタを取り１㌢厚さの輪切りにして水にさらして軽く絞る
ピーマンは洗って半分に切り種とヘタを取り細切りにする

香りがたったら玉ねぎ、なす、ピーマンを入れて炒め塩こしょうをする

野菜がしんなりしたらトマトジュースとケチャップ、ソーセージを入れ煮立てる

パスタが茹だったらザルに取ってフライパンに加えて全体をよく混ぜる

パルメザンチーズ、タバスコ等を添える