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ブロッコリーの茎肉巻き

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Description

ブロッコリーは茎までおいしい食材ですよ

材料 （４人分）

豚ロースしゃぶしゃぶ用
300ｇ
ブロッコリーの茎
１個分
にんじん
1/2本
しその葉
12枚
■ A
しょうゆ
大さじ２
砂糖
大さじ１と1/2
みりん
大さじ１
酒
大さじ１
■ 付け合わせ
キャベツ
５枚
玉ねぎ
1/2個
ピーマン
２個
赤パプリカ
1/2個
黄パプリカ
1/2個

作り方

  1. 1

    キャベツを一口大に切り、玉ねぎは繊維に沿って薄切り、ピーマン、赤パプリカ、黄パプリカは一口大の乱切りにしておく

  2. 2

    ブロッコリーの茎とにんじんはスティック状に切ってゆでておく。Ａを合わせておく

  3. 3

    ゆでたブロッコリーの茎とにんじんを芯にしてしその葉で巻き、さらに豚肉を巻く

  4. 4

    フライパンに大さじ１のサラダ油を入れ、１を炒め１度皿に取り出す

  5. 5

    ３をフライパンで炒め、肉がしっかり色づくまで転がしながら炒める

  6. 6

    Ａを７に入れ照りが出るようにからめる

  7. 7

    炒めた野菜の上に盛り付ける

コツ・ポイント

茎は、炒め物にしてもスープにしてもおいしいです

このレシピの生い立ち

食推さんおすすめエコレシピです
レシピID : 7297813 公開日 : 22/09/21 更新日 : 22/09/21

このレシピの作者

袋井市（静岡県）
袋井市（静岡県）
静岡県袋井市の公式キッチンです！
赤ちゃんから高齢者まで、管理栄養士おすすめのレシピを紹介します。
袋井市ホームページ　https://www.city.fukuroi.shizuoka.jp/

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ブロッコリーの茎肉巻き
by 袋井市（静岡県）