ローズヒップの和風ラタトゥイユ
モーブ
作り方
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1
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ローズヒップを分量の水に浸けておく
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2
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玉ねぎ、ゴーヤ、オクラ、トマトはそれぞれ1.5cm角を目安に切る
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3
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フライパンにごま油を入れ、まず玉ねぎを加えてしんなりするまで炒める
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4
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玉ねぎがしんなりしたらその他の野菜を全て加えて炒めていく
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5
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ある程度、野菜に火が通ったら水に浸けておいたローズヒップを水ごと加えて酒、砂糖、醤油を入れて汁気が少なくなるまで煮る
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6
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器に盛り付けて完成
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コツ・ポイント
できるだけ夏野菜で作ると美味しいです。
ゴーヤが苦いと思うので苦手な方はズッキーニに変えても良いです。
ゴーヤが苦いと思うので苦手な方はズッキーニに変えても良いです。
このレシピの生い立ち
ローズヒップを料理に使えないか考えたため
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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モーブ
