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はまるぅ〜！鶏レバー&ハツの甘辛煮

はまるぅ〜！鶏レバー&ハツの甘辛煮の画像

Description

ご飯にもお酒にもあいますよ☆鉄分たっぷりで貧血ぎみの方にもおすすめです！

材料 （2〜3人分）

鶏レバー
約300g
しょうが
1かけ
牛乳
大2
酒
大2
砂糖
大2~2.5
しょうゆ
大2
みりん
大1
(ねぎ)
(適量)

作り方

  1. 1

    写真

    鶏レバーを大き目の一口大に切る。ハツ付きの時はレーバーから切り離し、薄皮をはぎ、脂肪分をとる。血の固まりを取り除く。

  2. 2

    写真

    牛乳に５分程ひたし、臭みをとる。流水で洗い流す。

  3. 3

    しょうがは、千切りにしておく。

  4. 4

    油をひき、しょうがを炒める。

  5. 5

    写真

    レバーを加え炒める。

  6. 6

    写真

    レバー全体に軽く火が通れば、水をひたひたに入れ、酒、砂糖を加える。沸騰したらアク取りをする。

  7. 7

    写真

    しょうゆを加え、煮詰める。照りが程よくでれば出来上がり◎

  8. 8

    好みでねぎのみじん切りを添えても◎

コツ・ポイント

全体的に強火でOKです。

このレシピの生い立ち

母がよく作ってくれていたレシピです。
レバーもいいけどハートのこりこり感がはまるぅ〜
甘辛さがご飯にあいますよ！
あっという間に完食です(^0^)/
レシピID : 729877 公開日 : 09/02/07 更新日 : 15/09/17

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

5件 (5人)
2012年1月15日
写真
いなばけ
母が作ってくれます！とっってもおいしかったです♡次は自分で‥。笑

掲載遅れてゴメンなさいm(__)m お母様がつくってくれるんですね☆いなばけさんもまた機会があれば作ってみてくたまさいねぇ～

2011年6月10日
写真
さっちゃん３３３
美味しくて常備してます。写真は冷凍してたもの。これも美味。

掲載遅れてゴメンなさいm(__)m 常備してくれてるなんて嬉しいです！ｱﾀｼも冷凍保存してみよっ！

2009年7月31日
写真
杏華☆
どこか懐かしい味でおいしいです！何度もリピして食べてます＾＾

何度もリピしてくださってるなんて…感動！ありがとう☆

2009年3月25日
写真
ｙｕｋａｍａｒｕ
美味しくって何度もﾘﾋﾟしてます(≧▽≦)♪ありがとう☆☆

ありがとう☆私も好きで月に何回も作っちゃいますよ

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さとねん
はまるぅ〜！鶏レバー&ハツの甘辛煮
by さとねん