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ケチャップ大さじ6、みりん大さじ2、砂糖小さじ2、豆板醤小さじ1、ラー油適量をボールに入れて混ぜる。
エビを2つにならない程度に背の方から切る。
片栗粉を適量付ける。
ごま油でエビを炒める。
長ネギを入れて炒める。
混ぜたケチャップ等を入れる。
ラー油で味を調整したら完成!!