小海老と玉ねぎ、ニンジンのかき揚げ
lala2020
作り方
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1
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小海老は殻付きのものを買ってヒゲや余計な手をカットして洗っておきます。
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2
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玉ねぎのくず、にんじんの細切り、小海老を用意します。
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3
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天ぷら粉に水を加えてトロミをつけておきます。
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4
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小皿の中に小海老、玉ねぎ、にんじんを入れます。
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5
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上から天ぷら粉をかけて混ぜ合わせ青のりを振ります。
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6
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180°に熱した油に先程の具を投入。
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7
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揚がったらバッドにあげます。
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8
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繰り返して全部揚げたら出来上がりです。
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9
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残った小海老はむき身にして冷凍しましょう。次回、使い易いです。
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コツ・ポイント
180°の油は衣を少し落とした時、一旦下に沈んで上がって来るくらいの温度です。
このレシピの生い立ち
オニオンスライスして手の危険を感じて止めた
くず玉ねぎが有ったから
くず玉ねぎが有ったから
