キュウリと豚のもろみオイスター炒め
まぶたん
作り方
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1
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キュウリは半分に切って斜めに5㎜幅くらいに切る。(コツを見てね！)ボウルに入れて塩を軽くふり、全体に絡めておく。
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2
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えのきは根元部分は切り落として、半分に切っておく。豚は食べやすい大きさに、京揚げもたべやすい大きさに切る
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3
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★は合わせて混ぜておく。
塩をしたキュウリは水分が出ているのでキッチンペーパーで挟んで水気をとる。
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4
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フライパンにごま油を引き、火にかけたら、豚肉、えのき、京揚げの順に加えて炒める。
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5
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肉の色が変わったら、キュウリを加えて、少しごま油を足してサッと炒める。
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6
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合わせておいた★を回し入れて全体に絡め、塩コショウで味を整えたら出来上がり！
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コツ・ポイント
私は大きく育ち過ぎたキュウリで作ってます。その場合は種が大きくて水っぽくなるので、種の周りの部分はスプーンでこ削げてください。キュウリは炒めすぎないように！
このレシピの生い立ち
農家のおともだちにキュウリを沢山頂くので、美味しいおかずにならないかと冷蔵庫にあったものを合わせて作ってみました。
まぶたん
