揚げ鶏の黒酢かけカレー

茄子を一口大に切る。

ピーマンを一口大に切る。

鶏もも肉にフォークで穴をあける。下味が染みやすく、揚げたときに縮みにくくなります。

フライパンに○の調味料を入れ、火にかける。木べらで軽く混ぜ、砂糖が溶けて沸騰させる。

酸味を少し飛ばしたら、水溶き片栗粉を少量ずつ加え、軽くとろみをつけます。

バットに片栗粉、薄力粉を入れて、混ぜます。調味料につけた鶏肉に粉をまぶします。全体が粉で覆われるようにする。

黒酢調味料に揚げた鶏と茄子、ピーマンをサッとくぐらせる。

お皿にご飯を盛り、カレーを流して、揚げた鶏と茄子、ピーマンを乗せます。

大根おろしを乗せて、黒酢ソースをスプーン1杯程度かけたら完成です！