塩糀の作り方(ヨーグルトメーカー使用)
Description
失敗しない、簡単 塩糀レシピ。
米糀の甘みと旨味を感じられる塩糀です。
様々な料理にお使いください。腸活にも!
米糀の甘みと旨味を感じられる塩糀です。
様々な料理にお使いください。腸活にも!
材料
生糀
1袋(300g)
塩
75g〜90g
お湯(60度)
380cc
作り方
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1
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今回はこちらの生糀を使いました。
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2
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ヨーグルトメーカーの容器に生糀を入れて手でよくほぐす。
(脱酸素剤を取り除いてください。)
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3
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塩を加えてスプーンでよく混ぜ合わせる。
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4
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60度のお湯を加えてよく混ぜ、ヨーグルトメーカーを60度・8〜10時間でセットする。
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5
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よく混ぜて冷蔵庫で保存する。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
生糀で作る塩糀を手軽に取り入れてほしいと思いレシピにしました。
様々な料理の旨味を引き出します。
ぜひお試しください!
様々な料理の旨味を引き出します。
ぜひお試しください!