塩糀の作り方(ヨーグルトメーカー使用)

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Description

失敗しない、簡単 塩糀レシピ。
米糀の甘みと旨味を感じられる塩糀です。
様々な料理にお使いください。腸活にも!

材料

生糀
1袋(300g)
75g〜90g
お湯(60度)
380cc

作り方

  1. 1

    写真

    今回はこちらの生糀を使いました。

  2. 2

    ヨーグルトメーカーの容器に生糀を入れて手でよくほぐす。
    (脱酸素剤を取り除いてください。)

  3. 3

    塩を加えてスプーンでよく混ぜ合わせる。

  4. 4

    60度のお湯を加えてよく混ぜ、ヨーグルトメーカーを60度・8〜10時間でセットする。

  5. 5

    よく混ぜて冷蔵庫で保存する。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

生糀で作る塩糀を手軽に取り入れてほしいと思いレシピにしました。
様々な料理の旨味を引き出します。
ぜひお試しください!
レシピID : 7301534 公開日 : 23/05/01 更新日 : 23/05/12

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1 (1人)
初れぽ
写真
とれいら
ヨーグルト以外でメーカーを使ったのは初めてでドキドキしましたが、失敗せず作れたのでうれしいです。