ごまたっぷり！ごぼうサラダ

ごぼうは皮をこそげおとし、5cm程度の細切りにする。切ったごぼうは水にとり、あく抜きをする。

にんじんは皮をむき、ごぼうと同様に細切りにする。

沸騰した湯に1のごぼうを入れ、2分程度ゆで、2のにんじんを加えてさらに1分ゆでる。ゆであがったら、ザルにあげ粗熱をとる。

4に粗熱をとった3を入れ、よく和える。

器に盛り、仕上げに白いりごまを振って完成。

白ごまの代わりに黒ごまでも美味しく作れます！

【直火焙煎いり胡麻白60g】
ごまの風味を最大限に引き出す直火焙煎で香ばしく煎り上げました。

【カタギのすりごま白の香り70g】
カタギ自慢の鉄釜直火焙煎製法で香ばしく煎り、本擂鉢でしっとりすり上げました。