真っ赤なクリスマスケーキ！

粉類は合わせてふるっておく。ボールに砂糖、オイル、卵、酢とバニラエッセンスを入れドロッとなるまでハンドミキサーにかける。そして、粉類を加え混ぜ、バターミルクとフードカラーを加える。175度のオーブンで30分～40分焼く。

（フロスティング）ピーカンは適当な大きさに砕く。ボールに温室で柔かくしたクリームチーズとマーガリンを入れハンドミキサーでふわっとするまで混ぜる。さらに粉砂糖、バニラエッセンスとレモン汁を加える。最後にピーカンを混ぜ冷蔵庫で焼いている間に冷やしておく。

焼きあがったケーキを3枚スライスして2を塗る。