天板1枚に収まる量のクッキー生地・試作向
作り方
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1
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ゆるめたバターに、砂糖を練り合わせ、卵黄を加える。
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2
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ダマがなくなったら小麦粉を加えて練り合わせる。
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3
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生地がぼそぼそだったら、水をすこ~し加えて練り、まとまるまでこれを繰り返す。
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4
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水の代わりに卵白を加えてもOKです。
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コツ・ポイント
家庭用オーブンの天板1枚にちょうど収まって、一度に焼けると思われます。
このレシピの生い立ち
本のレシピ通りの分量で作って余りまくったり、失敗してまずかったらどうしよう!ということで。