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あらかじめ、ササミはフリーザーパックに日本酒天を適宜追加してレンチン加熱します。
サラダボウルに甘酢をつくり、裏漉した梅肉を加えたら混ぜる。
塩揉みした水菜とレンチンした筋なしササミを混ぜ合わせたら
器に装い、完成します。