焼き花鯛(チダイ)とおろし柚子ソース
異風人
作り方
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1
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鱗と内臓を取る。
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2
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味染みを良くする為、身に×を切り込みを入れ、酒、塩を両面振り30分置く。
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3
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チダイをグリルで焼く。
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4
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大根おろしは水分を強目に切る。
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5
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☆の調味料を合わせる。
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6
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盛り付けておろしを添えてソースをかけて出来上がりです。
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コツ・ポイント
おろしは水分を強く切ります。柚子は冷凍していた物を使いました。
このレシピの生い立ち
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異風人
