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なすは乱切りにして水にさらし、水気を拭き取る。
鶏肉は一口大に切る。
かぼちゃは薄切りにする。
フライパンに油を熱して(1)、(2)を焼き、鶏肉に火が通ったら一旦取り出す。
(4)のフライパンに(3)を入れて焼く。
(5)に(4)、混ぜ合わせたAを入れてとろみがつくまで炒める。
鎌田醤油
鎌田醤油
