豆腐ブラウニー チョココーティング

豆腐を湯がいておきます。

その湯を使って、ブラウニー用のカカオマスを湯煎で溶かします。

フードプロセッサーに○と1の豆腐、カカオマスを入れ、攪拌します。

ボウルにザルを重ね、△をふるい入れます。
米粉はふるわなくてもいいですが、薄力粉はふるったほうがベター。

パウンド型に油を塗るかシートを敷き、4を入れ、表面を均し、1200wのトースターで20分焼きます。

焼けたらケーキクーラーで冷まします。

1で使ったボウルにコーティング用のカカオマスとてんさい糖を入れ、湯煎で溶かします。

6が冷めたら8を掛け、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やします。

切る時はナイフを温めるときれいに切れるよ。
これはフープロでなく手で混ぜたので、豆腐の粒が残りました。