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新生姜は薄切りにする。
ごぼうは皮をよく洗い、薄切りにし水にさらしてざるにあげる。
フライパンに油をひき、牛肉を炒め、ついでごぼうと生姜を入れる。
ごぼうに少し火が通ったところで、糸こんにゃくを入れ、★の調味料を入れて汁気が少なくなるまで、時々混ぜながら煮る。
仕上がる少し前に唐辛子を入れて混ぜながら煮る。